
这几天佛山气温变化节奏快,早晚寒冷,受凉感冒的人也多了起来,不少人一感冒就纠结饮食,觉得鸡蛋、鸭肉、羊肉这类食物都得忌口,这种说法到底靠谱吗?
佛山市中医院营养科主任潘永主任中医师表示,感冒分型不同,用药也不同。有受寒化热发烧的,治疗需侧重清热;有寒热杂夹的,要兼顾清热与驱寒;若仅为寒证,便要用温性方式化解风寒。感冒期间的饮食选择,同样要辨证来看。中医调理感冒、服用中药期间,忌葱、蒜、面、肉等辛滑粘腻食物,此时吃温热的粥品最佳,既能减轻肠道负担,又能帮助恢复胃气,助力药力发挥。其他食材的食用,也有不少需要注意的地方。
鸡蛋
有人说感冒期间尽量少吃鸡蛋或不吃鸡蛋,才能好得快。但潘永指出,鸡蛋营养价值高,感冒期间不能吃鸡蛋的说法并不科学。

对于没有胃肠道不适的患者,鸡蛋依旧可以吃,但需要注意烹饪方式。煎荷包蛋或炒鸡蛋油脂含量高,治疗期间不主张食用;蒸水蛋或蛋花羹营养又易消化,是不错的选择。但如果伴随高热,且有食欲不振等胃肠道症状,建议暂时不吃鸡蛋。
蜂蜜
感冒发烧时,若同时伴有咳嗽、胃肠饱胀,饮食务必清淡,避免一切过分滋补的食物。蜂蜜虽营养丰富,但过于滋腻,发烧时食用会加重胃肠道不适,还可能导致痰液增多,让咳嗽加剧。
猪肉、鸭肉、羊肉
潘永也指出,肉食会增加胃肠消化负担,感冒调理期间建议暂时忌口。猪肉肥腻,吃多了容易助湿生痰;鸭肉性凉,感冒时过量食用易滑肠敛邪,不利于病邪排出;羊肉甘温助热,若感冒伴随发烧,切勿食用羊肉,避免加重病情。

柿子
柿子性寒、滋阴润燥,但对于风寒感冒的朋友来说,过量食用容易敛邪,从而加重病情,延缓康复。
浓茶
茶水尤其是浓茶,容易让大脑处于兴奋状态,加快脉搏、升高血压,感冒伴随发烧的朋友,切勿大量饮用浓茶,否则容易导致体温升高、病情加重。
此外,茶水中的部分物质可能会影响药物分解,阻碍人体对药物有效成分的吸收,进而降低药效,不利于身体恢复。

辛辣食物
辛辣食物具有刺激性,不仅日常要少吃,感冒发烧期间更要避免。这类食物容易伤气灼津、助火生痰,若痰液在体内难以咳出,会进一步加重病情。
潘永强调,感冒发烧后的饮食应清淡,同样要控制食盐摄入,而辛辣食物往往含盐量较高,会延缓感冒恢复。除此之外,感冒发烧时一定要多喝水、补充维生素、注意休息,才能更好地帮助机体抵御疾病。
除了以上不宜吃的食材,民间也流传着冬天多吃酸奶、蘑菇、大蒜等食物能预防感冒的说法,潘永表示并非如此绝对。
酸奶

富含乳酸菌的酸奶,可以促进肠道正常菌群的恢复,有助于肠功能的正常运作,避免细菌移位导致感染性疾病发生。肠道功能好,免疫力自然会增强,进而对抵抗感冒有一定的辅助作用。
但在感冒患病期间,酸奶偏凉,且其中的乳蛋白不易消化,会增加胃肠道的负担,因此这段时间不建议饮用。
牛肉

民间有说法称,牛肉富含锌,多吃能提高免疫力,从而预防感冒。潘永认为,这一说法过分夸大。牛肉虽营养丰富,蛋白质含量和生物利用率都较高,但热量也高,且纤维粗、不易消化,感冒期间还是不吃为宜。
蘑菇

也有人说,吃蘑菇能促进白血球的产生和活动,增强其防御能力,有效提高人体免疫力,进而预防感冒。潘永指出,这种说法过分夸大了蘑菇的实际功效。
大蒜

大蒜确实有一定的杀菌作用,但说它能预防感冒,甚至能降低患结肠癌和胃癌的风险,就属于过分夸大功效了。“大蒜味道浓郁,过量食用后出入公共场合会带来不便,且在服用调理感冒的中药期间,本就不建议吃大蒜这类辛滑食物。”潘永提醒。
潘永表示,冬天想要预防感冒,首要的是做好防寒保暖。饮食上以清淡为主、米饭为核心主食,适当搭配少量肉食,保证人体获取足够热量抵御严寒。蔬菜的主要作用是提供维生素和纤维素,能补充的热量极少,切勿颠倒主食与副食的主次关系。在严寒的冬季,也不建议过量食用水果,因为大部分水果偏寒凉,吃太多容易伤脾胃,脾胃一伤,百病丛生。

来源:营养科
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